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苹果拦截垃圾短信的设置步骤如下。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面后点击“信息”。
接着找到“过滤未知发件人”，点击旁边的按钮将其开启，开启后，手机将自动过滤掉来自非通讯录中的短信，从而有效避免垃圾短信的干扰，还可以采取以下措施加强防护：
1、建立一个专门的垃圾短信的过滤号码，可以将所有发送垃圾短信的号码添加到此号码中，并在手机的短信设置中开启过滤功能，只有来自通讯录中的联系人或非过滤号码的短信才会被接收。
2、使用第三方软件拦截，可以在App Store下载一些短信拦截软件，如腾讯手机管家等，这类软件可以自动识别并拦截垃圾短信，同时提供其他手机安全防护功能。
方法可以有效避免苹果手机上接收到垃圾短信的干扰，如果还有其他问题，欢迎继续提问。